นักชิมเปลี่ยนความสนใจจากคุณภาพเป็นปริมาณเมื่อพูดถึงอาหาร ลองใช้เคล็ดลับลดน้ำหนักง่ายๆ 6 ข้อพร้อมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ 2 สูตรเพื่อเริ่มต้น
“ ฉันอ้วนเหรอ” ฉันไม่เคยถามคำถามนี้กับใครมาก่อน
ฉันนั่งอยู่ในสำนักงานของดร. ลินดาเบคอนศาสตราจารย์ด้านโภชนาการในแผนกชีววิทยาที่วิทยาลัยเมืองซานฟรานซิสและผู้เขียนของสุขภาพที่ทุกขนาด ฉันมาที่นี่เพื่อพูดคุยกับเธอเกี่ยวกับอาหารและรูปร่างของร่างกายเพราะในฐานะผู้ฝึกโยคะมานานฉันยอมรับข้อความพื้นฐานในหนังสือของเธอ: อย่ารอช้าที่จะใช้ชีวิตของคุณให้สมบูรณ์แบบที่คุณคิดว่าคุณจะมีชีวิตอยู่ในวันหนึ่ง ในร่างกายที่สมบูรณ์แบบของคุณ อยู่ได้เลย "ใช่" เธอพูด
ฉันต้องการแน่ใจว่าฉันได้ยินถูกต้อง “ นายแค่บอกว่าฉันอ้วนใช่ไหม”
เธอพยักหน้าและพูดอีกครั้งว่า "ใช่"
ฉันเงียบ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันเรียกตัวเองว่า "อ้วน" หรือลูกพี่ลูกน้องที่อ่อนโยนและอ่อนโยน - "โค้ง" แต่ไม่เคยอ้วน ไขมันเป็นประเทศอื่นที่ห่างไกลจากที่ฉันอาศัยอยู่เสมอ ฉันถามเธอว่าเธอหมายถึงอะไร
"ไขมัน" - และที่นี่เธอคว้าไขมันหน้าท้องที่ไม่มีอยู่จริง - "คุณรู้ไหมเนื้อเยื่อไขมันไขมัน" เธอพูดอย่างถูกวิธีและปราศจากวิจารณญาณ แต่คำพูดของเธอยังคงบาดตาเพราะเธอพูดถูก
ฉันรู้ว่าอาหารที่ดีคืออะไรและฉันรู้สึกมานานแล้วที่จะกินมันมากเท่าที่ฉันต้องการ ตราบใดที่มันมีแหล่งที่มาที่ดี (คิดว่าอินทรีย์ยั่งยืนและทำด้วยมือ) ฉันก็สบายดี เค้กปอนด์ทำด้วยเนยออร์แกนิกราดด้วยพีชออร์แกนิกและเครมเฟรช? อร่อย! ผักสีรุ้งสดจากสวนคลุกพาสต้าน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและเกลือทะเล? พนันได้เลย! ตัวเลือกของฉันไม่จำเป็นต้องเป็นปัญหา อย่างไรก็ตามจำนวนเงินคือ ปรากฎว่าเป็นไปได้โดยสิ้นเชิงที่จะกินอาหารที่ "ดี" และยังกินมากเกินไป
แม้ว่าฉันจะปฏิเสธที่จะวัดมูลค่าเป็นปอนด์มานานแล้ว แต่ฉันก็รู้ดีว่าน้ำหนักของฉันทำให้ชีวิตประจำวันของฉันยากขึ้นเช่นการติดตามเด็กชายอายุ 11 ปีหรือทำท่าโยคะที่เกี่ยวข้องกับการผกผันและการบิด แน่นอนว่าโยคะไม่ใช่แค่อาสนะเท่านั้น ในระดับที่ลึกที่สุดโยคะคือการรวมกันของจิตใจและร่างกาย สำหรับฉันแล้วยังเป็นการฝึกการมองเห็นที่ชัดเจน และสิ่งที่ฉันเห็นชัดเจนในห้องทำงานของดร. เบคอนก็คือการกินของฉันไม่ดี
ดูการทำสมาธิของ Tiffany Cruikshank เพื่อการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ
ตัดร่องใหม่
มันเป็นเวลาตี 4 และข้างนอกมืดขณะที่ฉันลุกจากเตียงใส่ชุดโยคะและมุ่งหน้าไปชั้นล่างที่เสื่อของฉัน ด้วยมือของฉันในท่าอธิษฐานฉันเริ่มต้นด้วยคำทักทายของดวงอาทิตย์ ฉันมักจะไม่เล่นโยคะตอนตีสี่ แต่นี่เป็นแบบฝึกหัดที่ครูสอนโยคะและสก็อตต์บลอสซัมผู้ประกอบวิชาชีพอายุรเวชให้ฉัน
ฉันขอให้สก็อตต์บอกลำดับขั้นตอนที่ฉันสามารถทำได้ที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ฉันเปลี่ยนsamskarasของฉันซึ่งเป็นศัพท์โยคะสำหรับนิสัยและรูปแบบที่ฝังอยู่ในระบบประสาท Samskaras ทำหน้าที่เหมือนร่องที่ล้อทำในถนนที่เต็มไปด้วยโคลนยิ่งล้อหมุนไปในร่องนั้นร่องลึกก็จะยิ่งลึกมากขึ้นและล้อจะหลุดได้ยากขึ้น
จุดเน้นเฉพาะของฉันคือ samskaric คืออาหาร ฉันมักจะกินมากเกินไป ฉันกินอาหารบางอย่างจนเป็นนิสัย ฉันกินตอนดึกแม้ว่าฉันจะไม่หิวก็ตาม ถึงเวลาปีนออกจากร่องกินของฉัน และวิธีเดียวที่จะทำได้คือการเอาใจใส่และฝึกฝน
สก็อตต์ให้การฝึกโฟลว์ที่รวมเอาองค์ประกอบของ Shadow Yoga ซึ่งเป็นรูปแบบของโยคะที่พัฒนาโดย Shandor Remete ครูของเขาเพื่อช่วยปลดปล่อยร่างกายของบล็อกที่มีพลัง การฝึกประกอบด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนวนเป็นวงกลมและเป็นเส้นตรงซึ่งรวมหลักการทั่วไปของโยคะอาสนะศิลปะการต่อสู้การเต้นรำของอินเดียใต้และการแพทย์อายุรเวช
ฉันไม่คุ้นเคยกับการฝึกแบบนี้มีประสบการณ์มากขึ้นกับชั้นเรียนสไตล์ Iyengar ที่คุณโพสท่าและเน้นความแม่นยำและการจัดตำแหน่ง ฉันรู้สึกอึดอัดและเป็นลมได้ง่าย ในขณะที่ฉันเดินไปตามลำดับฉันจำคำพูดของสก็อตต์ที่ว่า "อยู่ที่ขาของคุณและหยั่งรากลึกการเปลี่ยนแปลงไม่ได้เกิดขึ้นจากคอขึ้นไป
ทันใดนั้นฉันก็เห็นว่าทำไมการลดน้ำหนักในอดีตจึงเป็นเรื่องยากสำหรับฉัน ฉันจะลดน้ำหนักและกำหนดแผนกับร่างกายของฉันไม่ว่ามันจะเหมาะสมกับร่างกายของฉันหรือไม่ไม่ว่าร่างกายของฉันจะยินยอมหรือไม่ก็ตาม จิตใจของฉันก็เหมือนกับคนทั่วไปที่ไร้เหตุผลจะออกคำสั่งและร่างกายของฉันก็เหมือนกับทหารเดินเท้าที่ดีจะพยายามทำตามพวกเขา
แต่เมื่อฉันก้าวไปตามการฝึกฝนอย่างต่อเนื่องในหลายชั่วโมงก่อนรุ่งสางฉันก็เริ่มมองเห็นจิตใจและร่างกายของตัวเองแตกต่างกันไป ฉันเริ่มเห็นพวกเขาเป็นหุ้นส่วนที่มีอันดับเท่ากัน และเมื่อฉันถามร่างกายว่าต้องการอะไรจริงๆฉันรู้สึกประหลาดใจกับคำตอบที่ได้รับ: มันต้องการอาหารน้อยลง
นี่คือส่วนหนึ่ง? ฉันกำลังชั่งปลาแซลมอนปรุงสุกสามออนซ์ มันพอดีกับฝ่ามือของฉัน ฉันเสิร์ฟผักคะน้าผัดซึ่งฉันไม่ได้วัดเพราะฉันรู้ว่ายิ่งผักใบเขียวมากเท่าไหร่ และฉันก็ตวงข้าวสุกหนึ่งถ้วยซึ่งมีขนาดประมาณฝ่ามือของฉัน ปลาแซลมอน 3 ออนซ์ดูเหมือนจะเล็กเมื่อเทียบกับที่ฉันคุ้นเคย แต่สิ่งที่ฉันคุ้นเคยคือมันมากเกินไป เมื่อฉันทานอาหารเสร็จฉันก็ไม่หิวหรืออิ่ม ฉันพอใจและรู้สึกไม่คุ้นเคย
ฉันเริ่มเปลี่ยนกิจวัตรของฉัน เวลาทำสลัดฉันใส่น้ำมันมะกอกทีละช้อนชาแทนการเทลงไป ฉันกินดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งตารางไม่ใช่ทั้งแท่ง ฉันลิ้มรสโยเกิร์ตครีมที่ฉันชอบหนึ่งถ้วยแทนที่จะเป็นชามที่ซ้อนกัน
ดูเพิ่มเติมว่าอาหารที่กล้านำไปสู่การลดน้ำหนักได้อย่างไร
การวัดความตระหนัก
ทุกสิ่งที่ฉันต้องการในชีวิตที่ฉันต้องฝึกฝน เพื่อฝึกโยคะให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นฉันกลับไปที่เสื่อ เพื่อที่จะเป็นนักเขียนที่ดีขึ้นฉันเขียนต่อไป ฉันเห็นแล้วว่าการหาความสัมพันธ์ที่สมดุลกับอาหารนั้นไม่ต่างกัน ดังนั้นการปฏิบัติของฉันตอนนี้คือการวัดอาหารและจดสิ่งที่ฉันกิน การวัดทำให้ฉันต้องใส่ใจว่าฉันกินมากแค่ไหน การเขียนมันลงไปช่วยให้มั่นใจได้ว่าฉันซื่อสัตย์กับตัวเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ ด้วยเครื่องมือเหล่านี้ฉันกำลังเรียนรู้ที่จะกินอาหารในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกาย
สัปดาห์แล้วเดือนผ่านไป ฉันเริ่มลดน้ำหนัก - 5 ปอนด์ 10 ปอนด์จากนั้น 20 และอื่น ๆ ฉันเริ่มซื้อเสื้อผ้าหนึ่งขนาดจากนั้นสองขนาดเล็กลง ท่าโยคะที่ครั้งหนึ่งเคยยากมากจะเป็นไปได้มากขึ้นและสนุกมากขึ้น แม้ในขั้นตอนนี้ของการเดินทางฉันสามารถเห็นได้ว่าการอยู่ในร่างกายที่เบากว่านั้นซับซ้อน น้ำหนักสามารถบดบังหลายสิ่งหลายอย่างทั้งความเหงาตัณหาความวิตกกังวลแม้กระทั่งความสุข ในขณะที่ฉันลดน้ำหนักและบัฟเฟอร์ของฉันลดลงฉันถูกบังคับให้ต่อสู้กับสถานะเหล่านี้โดยตรงมากขึ้น ฉันบอกตัวเองว่าต้องอดทนต้องใช้เวลาทั้งร่างกายและจิตใจในการเรียนรู้ที่จะก้าวผ่านโลกในรูปแบบที่แตกต่างออกไป
แต่ไม่ใช่แค่ความสัมพันธ์ของฉันกับร่างกายเท่านั้นที่เปลี่ยนไปมันยังเป็นความสัมพันธ์ของฉันกับอาหารด้วย เมื่อทานอาหารในจานน้อยลงฉันจะไม่ค่อยกินอาหารเพราะเบื่อความเครียดหรือเป็นนิสัย แต่ฉันกินอาหารด้วยความหิวโหยและด้วยความชื่นชมอย่างแท้จริงซึ่งมีวิธีในการนำรสชาติและพื้นผิวไปสู่การโฟกัสที่คมชัดขึ้น
ยกตัวอย่างเช่นมะกอกเป็นอาหารที่ฉันชอบที่สุดในโลก พิโคลีนสีเขียวรสจัด คาลามาตัส Briny; เนื้อนุ่มเล็ก ๆ - ฉันเคยกินมันทีละโหล ตอนนี้ฉันกินสองสามอย่างแทนที่จะเป็นหนึ่งชามเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสมัน ๆ ของแต่ละคน หรือฉันจะสับหนึ่งกำมือแล้วใส่ลงในพาสต้าโดยที่แต่ละชิ้นมีรสเค็มและมีรสเค็มโดดเด่นเมื่อเทียบกับบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วและเกล็ดขนมปังกระเทียมกรุบกรอบ ฉันกำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านกำลังอยู่ในระหว่างการปล่อยวางรูปแบบเก่า ๆ และการได้เห็นสิ่งใหม่ ๆ เริ่มปรากฏขึ้น ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันจะจบลงเมื่อไหร่หรืออย่างไร แต่ฉันยังคงให้ความสนใจและเล่นโยคะของฉัน นี่คือการปฏิบัติของฉัน
การปฏิบัติในการรับรู้
ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อปรับความอยากอาหารของคุณให้สมดุล:
ช้าลงหน่อย! เมื่อคุณกินช้าๆคุณจะมีแนวโน้มที่จะอ่านสัญญาณความอิ่มของร่างกายและสัมผัสกับรสชาติของอาหารที่คุณรับประทาน
วัดส่วนของคุณจนกว่าคุณจะรู้สึกดีว่าขนาดของชิ้นส่วนที่เหมาะสมคือเท่าใด สำหรับของว่างเช่นกัน: ตวงแครกเกอร์หนึ่งกำมือหรือมะกอกครึ่งโหลลงบนจานแทนที่จะกินจากกล่องหรือขวดโหล
จดไดอารี่อาหาร. การบันทึกเสียงเป็นวิธีหนึ่งในการให้ความสนใจกับสิ่งที่คุณกินและการออกกำลังกายในการซื่อสัตย์กับตัวเอง
รับประทานอาหารของคุณโดยมีสิ่งรบกวนเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถใส่ใจกับอาหารของคุณได้เต็มที่ นั่นหมายความว่าไม่มีทีวีไม่มีคอมพิวเตอร์ไม่มีหนังสือพิมพ์
เพิ่มรสชาติอาหารของคุณ ปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศฉุนเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ ย่างผักเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ใช้อาหารที่มีแคลอรีสูงเช่นชีสเป็นอาหารเสริมมากกว่าที่จะเป็นส่วนผสมหลักลองนึกถึงพาสต้าที่มีอายุมากแล้วนำมาขูดกับพาสต้าหรือชีสแพะสดเล็กน้อยบดเป็นสลัด
กินผักสดมาก ๆ และอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีสารอาหารหนาแน่นในปริมาณน้อยเช่นถั่วเมล็ดพืชมะกอกและอะโวคาโด เก็บอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด
รับสูตรอาหาร
รูททอดด้วย Gremolata
Tuscan Kale and White Bean Soup
เกี่ยวกับผู้แต่ง
Dayna Macy เป็นผู้อำนวยการด้านการสื่อสารของ Yoga Journal และเป็นผู้เขียนRavenous: A Food Lover's Journey from Obsession to Freedomซึ่งนำมาดัดแปลง
