ตำนานอาหารโยคะ: กินอย่างไรให้โดชาของคุณ

การฝึกโยคะเป็นลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลซึ่งมีประสบการณ์โดยตรงภายในขอบเขตที่โดดเดี่ยวของภูมิทัศน์ภายในของร่างกาย และทำไมคุณถึงเลือกฝึกโยคะก็เป็นเรื่องส่วนตัวเช่นกันโดยมีเป้าหมายในการเล่นโยคะมากพอ ๆ กับบุคลิกและประวัติชีวิตที่แตกต่างกัน แต่ในขณะที่คุณเข้าใกล้เสื่อเหนียวด้วยประเภทของร่างกายที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองเรขาคณิตทางกายภาพการบาดเจ็บนิสัยใจคอและนิสัยในท้ายที่สุดสิ่งที่คุณกำลังมองหาจากการฝึกโยคะคือรูปแบบสากล ด้วยการทำงานกับรูปแบบเฉพาะของคุณเองในรูปแบบสากลของอาสนะสิ่งที่คุณอาจหวังว่าจะค้นพบคือจุดสมดุล

การรับประทานอาหารยังถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่คุณแสวงหาความสมดุลสากล เช่นเดียวกับการเล่นโยคะการรับประทานอาหารเป็นกิจกรรมส่วนบุคคลที่คุณเรียนรู้ที่จะปรับความต้องการของคุณให้เข้ากับระบบโภชนาการและอาหารยอดนิยมมากมาย การพัฒนาการฝึกการรับประทานอาหารอย่างมีสติสามารถช่วยสนับสนุนและดูแลโยคะของคุณได้อย่างแท้จริง

แต่ในการพัฒนาวิธีปฏิบัติทางโภชนาการที่สนับสนุนแบบนี้ความสุขและความท้าทายอย่างหนึ่งคือการเข้าใจว่า (เช่นเดียวกับทุกอย่างในโยคะ) ไม่มีวิธีแก้ปัญหา "ขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคน" สำหรับการค้นหาอาหารที่เหมาะสม

เพื่อให้ดีขึ้นหรือแย่ลงภายในชุมชนโยคะมีตำนานนิทานพื้นบ้านและตำนานเมืองที่ไม่มีที่สิ้นสุด (มักจะขัดแย้งกัน) เพื่อยืนยันว่าอาหารประเภทใด "ดี" หรือ "ไม่ดี" สำหรับการฝึกโยคะ คุณคงเคยได้ยินเรื่องเล่าเกี่ยวกับการกินของชาวโยคีคนนี้มาก่อน:“ รู้สึกแข็งไหมกินเนยใสหรือขนมมากขึ้นทานผลไม้ก่อนฝึกซ้อมเท่านั้นและทำอะไรก็ตามให้อยู่ห่างจากมันฝรั่งเหล่านั้น! อย่าปล่อยให้เด็กรถบัสหลงทางคนนั้นใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำของคุณอย่างแน่นอนและเหนือสิ่งอื่นใดจำไว้ว่าถ้าคุณกำลังฝึกซ้อมในตอนเช้าอย่ากินอาหารเย็นก่อนเข้านอน! "

ดูเพิ่มเติมการ  ใส่ข้อกำหนด IRL ทฤษฎีอายุรเวช: สิ่งที่ Dosha ของคุณพูดเกี่ยวกับคุณจริงๆ

ประวัติความเป็นมาของอาหาร

เพื่อทำความเข้าใจเมล็ดพันธุ์แห่งความจริงที่อาจอยู่ในหัวใจของตำนานอาหารเหล่านี้และอื่น ๆ ที่แพร่หลายในชุมชนโยคะให้เริ่มต้นด้วยการติดตามรากเหง้าของพวกเขา หลายทฤษฎีเกิดจากพระคัมภีร์โยคีและอื่น ๆ เป็นความผิดปกติของทฤษฎีที่พบในอายุรเวทซึ่งเป็นศาสตร์แห่งการป้องกันและการรักษาของอินเดียโบราณ เพื่อให้เข้าใจถึงความเกี่ยวข้องของตำนานอาหารโยคีเหล่านี้กับอาหารของคุณคุณจำเป็นต้องตรวจสอบในบริบทดั้งเดิม

โยคะตั้งแต่แรกเริ่มได้รับการเชื่อมโยงกับอายุรเวท ศูนย์กลางของอายุรเวทเป็นแนวคิดของประเภทของร่างกายที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละชนิดเจริญเติบโตได้จากอาหารประเภทต่างๆ

ตัวอย่างเช่นประเภท Vata ต้องการอาหารที่มีพื้นดินเช่นน้ำมันและธัญพืช 

ประเภทของ Pitta ได้รับการสนับสนุนโดยอาหารที่ทำให้เย็นเช่นสลัดและผลไม้หวาน

ประเภทกาบได้รับประโยชน์จากอาหารที่ให้ความร้อนและเพิ่มความสดชื่นเช่นพริกป่นและพริกขี้หนูอื่น ๆ 

หลักฐานคลาสสิกของอายุรเวทคือมีเพียงไม่กี่คนที่เคร่งครัดในประเภทเดียวและในความเป็นจริงส่วนใหญ่มีการผสมผสานอย่างน้อยสองประเภท แต่ละคนจึงต้องหาสมดุลของอาหารให้เหมาะสมกับรัฐธรรมนูญที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

เช่นเดียวกับท่าโยคะบางท่าที่เหมาะสมสำหรับบางคนหรือในบางช่วงเวลาดังนั้นคุณจึงเลือกที่จะกินด้วย อาหารควรให้พลังงานและความใส การรับประทานอาหารที่ "ดี" อาจดูแตกต่างจากคน ๆ หนึ่งไปมาก แต่คุณจะรู้ว่าอาหารของคุณทำงานได้ดีสำหรับคุณเมื่อคุณรู้สึกมีสุขภาพดีนอนหลับได้ดีมีระบบย่อยอาหารที่แข็งแรงและรู้สึกว่าระบบของคุณได้รับการสนับสนุนแทนที่จะหมดไป การฝึกโยคะ

ตามที่ Aadil Palkhivala แห่งศูนย์โยคะในเบลวิววอชิงตันการอ้างอิงถึงอาหารในพระคัมภีร์และอายุรเวทมีความหมายเพียงเพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ปฏิบัติปฏิบัติตามไม่ใช่กฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในศิลา

"ตำราโบราณมีจุดประสงค์เพื่อให้มาตรฐานภายนอกปฏิบัติตามจนกว่าผู้ฝึกโยคะจะรู้สึกไวพอผ่านการฝึกฝนเพื่อให้รู้ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับพวกเขาในฐานะปัจเจกบุคคล" Palkhivala อธิบาย

Teresa Bradford, MS นักโภชนาการทางคลินิกและอาจารย์ผู้สอนด้านสุขภาพที่ Helios Health Center ในโบลเดอร์รัฐโคโลราโดทำงานมาหลายปีเพื่อช่วยให้นักเรียนโยคะค้นพบวิธีการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งสนับสนุนการปฏิบัติของพวกเขา

ภูมิหลังของแบรดฟอร์ดในฐานะครูสอนโยคะมานานกว่า 15 ปีและการฝึกอบรมเชิงลึกทั้งด้านโภชนาการแบบตะวันตกและอายุรเวททำให้เธอมีมุมมองที่ไม่เหมือนใครเกี่ยวกับปัญหานี้ "การพูดคุยกันทั่วกระดานเกี่ยวกับสิ่งที่เราควรหรือไม่ควรกินเช่น" มันฝรั่งทำให้คุณแข็ง "เป็นเรื่องไร้สาระ" แบรดฟอร์ดกล่าว "มันเป็นเรื่องของรัฐธรรมนูญส่วนบุคคลมันฝรั่งมีแนวโน้มที่จะปลอบโยนนกแต้วแล้วและทำให้รุนแรงขึ้นสำหรับประเภทวาตาและคาปา แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีอาการอักเสบหรือข้ออักเสบ"

ดู  10 สิ่งที่ Kaphas เท่านั้นที่จะเข้าใจ

แบรดฟอร์ดยังแสดงให้เห็นถึงตำนานพื้นบ้านของน้ำน้ำแข็งที่ทำให้งงงวย "น้ำเย็นอาจส่งผลกระทบต่อรัฐธรรมนูญบางประเภท Vata อาจมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการอดทนอดกลั้นและยังสามารถขยายปัญหาการย่อยอาหารที่เฉื่อยชาในประเภทคาปา แต่นกแต้วแล้วอาจพบว่ามันช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหารได้จริง

วิธีการอย่างรวดเร็วอย่างปลอดภัยสำหรับ Dosha ของคุณ

การไปหลายชั่วโมงโดยไม่กินอาหารก่อนฝึกเป็นสิ่งที่นักเรียนโยคะหลายคนพบว่าตัวเองกำลังทดลองอยู่ จอห์นชูมัคเกอร์ผู้อำนวยการของ Unity Woods Yoga ใน Bethesda รัฐแมริแลนด์รู้สึกว่าการอดอาหารบ่อยครั้งและยาวนานมีผลทำให้ร่างกายอ่อนแอลงโดยรวม

"แม้ว่าการกินมากเกินไปสามารถทำลายการฝึกของคุณได้โดยการทำให้คุณมีความกระปรี้กระเปร่าและอิ่มเกินไปที่จะลงไปในท่าต่างๆอย่างลึกซึ้ง แต่การอดอาหารและการอดอาหารไม่เพียงพออาจส่งผลที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงได้" ชูมัคเกอร์กล่าว

แบรดฟอร์ดให้ความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับตำนานเกี่ยวกับการอดอาหารก่อนฝึกซ้อม: "เมื่อนักเรียนเว้นระยะห่างจากการอดอาหารพวกเขาอาจคิดว่าพวกเขากำลังมุ่งหน้าไปสู่ ​​'การผสานรวมครั้งใหญ่' กับพระเจ้า แต่เป็นเพียงการที่พวกเขาเดินไปรอบ ๆ ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและขาดน้ำ .” เธอบอกว่าสำหรับประเภท vata หรือ pitta การงดอาหารไม่เพียง แต่ทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำและเวียนศีรษะเท่านั้น แต่อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่อสุขภาพเช่นท้องผูกการย่อยอาหารไม่ดีและการนอนไม่หลับ

แล้วคุณจะเริ่มต้นอย่างไรในการสร้างแนวทางการกินที่สมดุลของคุณเอง? เช่นเดียวกับการฝึกโยคะในเชิงบวกมันเป็นเรื่องของการมีสติและชาญฉลาด เมื่อเข้าใกล้การฝึกโยคะหรือการทำอาหารการทดลองและการใส่ใจเป็นกุญแจสำคัญในการค้นพบเส้นทางส่วนตัวของคุณเพื่อสร้างสมดุลและการเติบโต

ชูมัคเกอร์แนะนำว่าหากคุณพบว่าระบบการกินใดน่าสนใจไม่ว่าจะเป็นแบบตะวันตกหรือตะวันออกให้ลองใช้ดูว่าเหมาะสมหรือไม่

“ ในขณะที่คุณฝึกโยคะอย่างต่อเนื่องความรู้สึกโดยสังหรณ์ใจว่าอะไรเหมาะกับร่างกายของคุณเองก็จะปรากฏขึ้น” เขากล่าว "เช่นเดียวกับที่คุณปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่ชื่นชอบให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองในขณะที่คุณปรุงซ้ำ ๆ คุณจึงสามารถปรับระบบอาหารเพื่อรองรับการปฏิบัติของคุณได้"

Palkhivala ยอมรับว่าสัญชาตญาณและความสมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการค้นหาอาหารที่ช่วยสนับสนุน “ เริ่มต้นด้วยการมองหาความสมดุลในหลาย ๆ ระดับในอาหารที่คุณกิน” พัลคิวาลาแนะนำ "เลือกอาหารที่ให้ความรู้สึกดีกับร่างกายของคุณทั้งในขณะที่คุณรับประทานอาหารเหล่านี้และหลังจากที่อาหารหมดลง"

สังเกตรูปแบบในการย่อยอาหารวงจรการนอนหลับการหายใจระดับพลังงานและการฝึกอาสนะหลังรับประทานอาหาร ไดอารี่อาหารสามารถเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการสร้างแผนภูมิรูปแบบเหล่านี้ หากคุณรู้สึกไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่สมดุลเมื่อใดก็ตามให้มองย้อนกลับไปในไดอารี่ของคุณและพิจารณาสิ่งที่คุณเคยกินที่อาจเป็นสาเหตุของปัญหา จากนั้นปรับพฤติกรรมการกินของคุณจนกว่าคุณจะเริ่มรู้สึกดีขึ้น

การกินอย่างมีสติ: มีสติกับอาหารของคุณ

ใช้การสังเกตในระดับเดียวกันนี้กับวิธีวางแผนและเตรียมอาหารของคุณ กุญแจสำคัญในที่นี้คือการผสมผสานส่วนผสมเพื่อให้มันกลมกลืนและเสริมกันในรสชาติพื้นผิวความดึงดูดทางสายตาและผลกระทบ

“ เราจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีใช้ประสาทสัมผัสทั้งหกประสบการณ์ส่วนตัวในการลองผิดลองถูก” แบรดฟอร์ดให้คำแนะนำ "สภาพอากาศกิจกรรมในแต่ละวันความเครียดและอาการทางกายเป็นสิ่งที่ช่วยให้เราตัดสินใจเลือกอาหารในแต่ละวันเราในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติก็อยู่ในสภาวะที่มีการไหลเวียนของเลือดคงที่ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของความยืดหยุ่นที่เราปลูกฝังในโยคะ สามารถยืดหยุ่นเกี่ยวกับการเลือกอาหารของเราปรับแต่งทุกวันในทุกมื้อ "

เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นในการรับประทานอาหารของคุณอย่าเพียงแค่ยอมรับ "กฎ" ของผู้อื่นว่าจะกินอะไรเมื่อไรและมากแค่ไหน ตั้งคำถามและสำรวจตัวเอง ตัวอย่างเช่นหากคุณบอกว่าผู้ฝึกโยคะไม่กินอาหารเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงก่อนการฝึกให้ตั้งคำถามว่า "นั่นเป็นความคิดที่ดีสำหรับระบบของฉันหรือไม่ฉันจะรู้สึกอย่างไรถ้าฉันไปโดยไม่กินอาหารนานขนาดนั้น มีประโยชน์สำหรับฉันหรือไม่อะไรคือผลเสีย? " การผูกมัดมากขึ้นเรื่อย ๆ ตามกฎและข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเช่นปริมาณอาหารที่ไม่ยืดหยุ่นและสิ่งที่ไม่ควรทำจะทำหน้าที่กักขังเราต่อไป

ดูเพิ่มเติมที่  “ ฉันปฏิบัติตามวิถีชีวิตอายุรเวทเป็นเวลาหนึ่งเดือนและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น”

เช่นเดียวกับที่คุณออกกำลังกายในท่าโยคะเพื่อจัดแนวและปรับแนวแกนในของคุณคุณจะได้เรียนรู้ที่จะรับรู้ว่าร่างกายของคุณต้องการอาหารอะไร ด้วยการให้ความสำคัญกับความรู้สึกภายในของคุณว่าอะไรน่าดึงดูดและผลกระทบของอาหารต่างๆที่มีต่อคุณตลอดกระบวนการกินและย่อยอาหารคุณจะค่อยๆเรียนรู้ที่จะรับรู้ว่าร่างกายของคุณต้องการอะไรและเมื่อคุณต้องการ

แต่สิ่งนี้ก็ควรได้รับการฝึกฝนอย่างพอประมาณการหมกมุ่นอยู่กับการติดตามทุกความรู้สึกสามารถขัดขวางได้อย่างรวดเร็วแทนที่จะส่งเสริมความสมดุล

ทั้งในด้านอาหารและการฝึกโยคะจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีชีวิตอยู่มีสติและอยู่กับปัจจุบันในขณะนี้ การไม่ยึดติดกับกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดหรือโครงสร้างที่เข้มงวดสุ่มสี่สุ่มห้าคุณสามารถปล่อยให้กระบวนการนั้นสอนวิธีที่ดีที่สุดในการปฏิบัติจริง

หากคุณสามารถทำให้ "ระบบ" ทั้งหมดของคุณเปิดกว้างได้ด้วยวิธีนี้ผ่านความสุขในการสำรวจและความอยากรู้อยากเห็นคุณสามารถค้นพบเส้นทางของคุณเองเพื่อสร้างสมดุลได้อย่างต่อเนื่อง

ความสมดุลเป็นกุญแจสำคัญทั้งในอาหารส่วนบุคคลโดยรวมของคุณและในการออกแบบอาหารแต่ละมื้อ ในการพัฒนาหรือปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ ได้แก่ ความสมดุลของส่วนผสมในจานเวลาที่คุณมีในการเตรียมอาหารฤดูกาลของปีและความรู้สึกของคุณ วันนี้.