น้ำตาลโตนดเป็นทางเลือกน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน

ชาวอเมริกันบริโภคน้ำตาลเฉลี่ย 152 ปอนด์ต่อปีเพิ่มขึ้น 30 ปอนด์เมื่อเทียบกับ 2 ทศวรรษที่แล้วตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ แม้ว่าการแปรรูปน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จากอ้อยมักจะรวมถึงการใช้สารเคมีที่รุนแรงเช่นซัลเฟอร์ไดออกไซด์กรดฟอสฟอริกและสารฟอกขาวซึ่งจะทำให้วิตามินแร่ธาตุและไฟโตนิวเทรียนแตกออกไปโดยปล่อยให้สิ่งที่นักโภชนาการเรียกว่า "แคลอรี่ว่างเปล่า "

สารให้ความหวานไม่ทั้งหมดเป็นสารอาหาร สำหรับผู้ที่ไม่เต็มใจที่จะยอมจำนนต่อฟันหวานมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนั่นคือน้ำตาลโตนดซึ่งเป็นอาหารหลักในอาหารตะวันออกหลายชนิดที่ใช้ในการให้ความหวานเช่นพุดดิ้งข้าวกะทิร้อนและแกงมังสวิรัติ

น้ำตาลโตนดมาจากน้ำอ้อยหรือต้นตาลและรสชาติของมันถูกอธิบายว่าเป็นการผสมผสานระหว่างน้ำตาลทรายแดงและกากน้ำตาลกับไวน์ที่หมักหรือไวน์ แต่สิ่งที่ทำให้น้ำตาลโตนดเหนือกว่าน้ำตาลทั่วไปคือวิธีการทำ

ดูเพิ่มเติมว่าการดีท็อกซ์อายุรเวช 21 วันแบบดั้งเดิมมีลักษณะอย่างไร

วิธีทำน้ำตาลโตนด

เนื่องจากมีการแปรรูปโดยไม่ใช้สารเคมีน้ำตาลโตนดจึงมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม 

ในความเป็นจริงน้ำตาลโตนดมีแร่ธาตุสูงกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ประมาณ 50 เท่าและมากกว่าน้ำตาลทรายแดง 5 เท่า น้ำตาลโตนดเพียงช้อนชาให้แคลเซียมประมาณ 3-5 มก. ฟอสฟอรัส 3-5 มก. แมกนีเซียม 6 มก. และโพแทสเซียม 45 มก. 

ขายในตลาดอินเดียตะวันออกส่วนใหญ่ในรูปแบบที่สามารถแพร่กระจายได้ที่เรียกว่า gur หรือเป็นเม็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลรูปกระป๋องกาแฟ 

ใส่น้ำตาลโตนดลงในอาหารเหล่านี้ 

น้ำตาลโตนดสามารถใช้ในอาหารหรือเครื่องดื่มทุกชนิดที่คุณอาจต้องการเติมน้ำตาลสักสองสามช้อน คุณสามารถขูดหรือหั่นน้ำตาลโตนดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซีเรียลหรือกาแฟ สามารถใช้กับขนมปังและของอบอื่น ๆ ได้ น้ำตาลโตนดสามารถสับและละลายในน้ำเพื่อสร้างน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวานคัสตาร์ดข้าวหรือแม้กระทั่งราดบนไอศกรีม คุณสามารถใช้น้ำตาลโตนดแทนน้ำตาลทรายขาวในหลาย ๆ สูตรได้ - คุณจะต้องใช้น้ำตาลโตนดประมาณหนึ่งเท่าครึ่งของปริมาณน้ำตาลโตนดเพื่อให้ได้ระดับความหวานที่เทียบเท่ากัน

ดูการควบคุมอาหารที่ปราศจากน้ำตาล (และหลีกเลี่ยงความผิดพลาดด้านพลังงาน)

ประโยชน์ของน้ำตาลโตนด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำตาลโตนดยังมีมากกว่าห้องครัวอีกด้วย เป็นที่สังเกตมานานแล้วว่าคนที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่เป็นพิษสูงและบริโภคน้ำตาลโตนดเป็นประจำเช่นคนงานในโรงงานอุตสาหกรรมที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยฝุ่นหรือควันจะมีความรู้สึกไม่สบายของหลอดลมหรือปอดเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และการศึกษาในมุมมองด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม (1994: 211-214) รายงานว่าน้ำตาลโตนดช่วยลดจำนวนรอยโรคที่เกิดขึ้นในปอดของหนูที่แทรกซึมไปกับฝุ่นถ่านหินและซิลิกา

แนะนำ

ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าจากธรรมชาติที่ดีที่สุดประจำปี 2558
ดูแล Ahimsa (ไม่ทำร้าย) บนเสื่อ
Do Your Om Thing: ดัดประเพณีโยคะให้เข้ากับชีวิตสมัยใหม่ของคุณ